Bezlepkové potraviny
Bezlepkové potraviny jsou určeny pro osoby s nesnášenlivostí na lepek a z toho důvodu pak musí držet bezlepkovou dietu, což je jediný způsob, jak zabránit projevům nemoci.Pokud se hovoří o tzv. bezlepkové dietě, znamená to trvale vyloučit všechny druhy obilí s vysokým obsahem lepku a to pšenice, ječmene, žita a ovsa ze složení potravin. Tyto složky jsou pak nahrazeny takovými produkty jako jsou rýže, kukuřice, sója, amarant apod.
Konzumace potravin obsahujících lepek osobami nemocnými celiakií nebo alergií na lepek by mohla vést k vážným zdravotním komplikacím. Tolerované množství lepku je tak malé, že se pohybuje v miligramech, je tedy nutné dodržovat dietu velmi striktně a to po celý život.
Bezlepkové potraviny může jíst i člověk netrpící výše zmíněným onemocněním. Tyto potraviny totiž neochuzují člověka o žádné důležité složky potravy a jejich chuť je velice podobná standardním potravinám.
Bezlepkové potraviny jsou často označeny logem přeškrtnutého klasu, sdělením typu „vhodné pro celiaky“, „vhodné při bezlepkové dietě“ apod., což jsou alternativní způsoby označení a je možné je použít pouze za předpokladu, že neuvádí spotřebitele v omyl.
Bezlepkové potraviny
Bezlepkové potraviny jsou určeny pro osoby s nesnášenlivostí na lepek a z toho důvodu pak musí držet bezlepkovou dietu, což je jediný způsob, jak zabránit projevům nemoci.
Pokud se hovoří o tzv. bezlepkové dietě, znamená to trvale vyloučit všechny druhy obilí s vysokým obsahem lepku a to pšenice, ječmene, žita a ovsa ze složení potravin. Tyto složky jsou pak nahrazeny takovými produkty jako jsou rýže, kukuřice, sója, amarant apod.
Pokud se hovoří o tzv. bezlepkové dietě, znamená to trvale vyloučit všechny druhy obilí s vysokým obsahem lepku a to pšenice, ječmene, žita a ovsa ze složení potravin. Tyto složky jsou pak nahrazeny takovými produkty jako jsou rýže, kukuřice, sója, amarant apod.